Давайте посмотрим, что полезного для нас можно извлечь из  технологии афганского плова. Сравним его с нашим «среднеферганским» рецептом.

( Read more... )

( Read more... )

Иранский плов - это и есть Азербайджанский (модераторы).


( Read more... )

Пишет gasimova


( Read more... )

Азербайджанская кулинария насчитывает около 200 разновидностей плова. Причем у каждого региона республики своя неповторимая кухня, каждый регион гордится своими рецептами плова. Этот плов готовят в основном в Карабахе ( Read more... )

Рецепты плова восстановлены с исчезнувшего в 2001 году сайта «Ташкентские Куранты».

На нем были указаны источники рецептов и фотографий:

1. Иллюстрированный альбом «Блюда узбекской кухни», К.М.Махмудов, Ш.Г.Салихов. Ташкент, 1984 год ( Read more... )

Пишет diana1616


( Read more... )

Плов считается одним из самых древних и почитаемых блюд в восточной кухне. Он занимает самое важное место на столе, а его приготовление считается настоящим искусством. Даже в наши дни его любят очень многие, потому что это не только вкусное, но и питательное и полезное блюдо. Кто хоть раз пробовал настоящий восточный плов, с пряностями и кусочками ( Read more... )

Захотелось мне снова плова,  для разнообразия - без мяса, и чтобы долго не возиться. Значит, делаю в горшке. И из того, что дома есть. Если без мяса - то нута туда, будет сытно и по вкусу богато. Изюм есть, коринка - туда же. Ну,  тогда еще и тыквы кусочек добавить, а то,  что лежит !

Пишет ktaara


( Read more... )

Задрав голову,  я разглядывала огромные тяжелые кисти розового винограда и думала о том, что жаль, что уже темнеет и уже не удастся достойно сфотографировать эти чудесные грозди.


( Read more... )